【プロ伝授】萩の月 手作り成功術！再現レシピと型探し

皆さん、こんにちは！「市場の探検者」運営者のHoiHoiです。仙台銘菓「萩の月」、あの口の中でとろけるようなカスタードと、ふわふわのカステラ生地の組み合わせは、まさに至福の味わいですよね。しかし、「遠くてなかなか買えない」「ちょっとお値段が…」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか？

プロのアイテムハンターである私も、以前は「どこで手に入るんだろう？」「どうすればこの味が再現できる？」と日々探求していました。そんな皆さんの「萩の月を手作りしたい！」という熱い想いに応えるべく、今回は一次情報を徹底的に調べ上げ、自宅で本物の味に近づける萩の月 手作りレシピと、成功させるための裏技を皆さんにお届けします！

この記事を読めば、こんなメリットがありますよ！

• 市販品に迫る絶品カスタードクリームのレシピが手に入る
• ふわふわの蒸しスポンジケーキを失敗せずに作れるようになる
• 「萩の月」独特の型や、身近な代用品を見つけられる
• 手作り品をプレゼントにする際の注意点や、日持ちのコツがわかる
• 自宅で憧れの「萩の月」をいつでも楽しめるようになる

「萩の月」ってどんなお菓子？プロが徹底解説！

まずは、私HoiHoiが「萩の月」の基本情報から、なぜ多くの人に愛され、そして手作りしたくなるのかを深掘りしていきますね。

仙台銘菓「萩の月」の基本情報と魅力

「萩の月」は、宮城県仙台市の菓匠三全が1979年から販売している、まさに仙台を代表する銘菓です。私も元大手小売店員として、その人気ぶりは肌で感じていました。

日本経済新聞のランキングで1位を獲得したり、2023年の「ご当地おみやげに関する調査」で全国3位にランクインしたりと、その実力は折り紙付きです。現在でも1日あたり10万個も製造・販売されているんですよ！参照:菓匠三全公式サイト

なぜ手作りする人が増えているの？

そうなんです。仙台以外の地域では、常設販売店が限られていて、催事などでしか手に入らないことも多いですよね。さらに、最近では物価上昇の影響で「ちょっと高価に感じる…」という声も聞かれます。

私もゲーマー気質なので、限定品やレアアイテムを探し出す探究心は人一倍ですが、日常的に楽しむとなると、やはりコストも気になります。だからこそ、自宅で手軽に、そして納得のいく味を再現したいと考える方が増えているのです。友人や家族への手作りのおもてなしや手土産にもぴったりですよね。

【完全再現】萩の月 手作りレシピ！材料と手順を詳細解説

お待たせしました！ここからは、プロのアイテムハンターが徹底分析した萩の月 手作りレシピの核心に迫ります。材料選びから、本物の味に近づけるための手順まで、余すことなくお伝えします。

再現の肝！なめらかカスタードクリームの作り方

萩の月の美味しさの決め手は、なんといってもあの「まろやかで優しいカスタードクリーム」ですよね。ここが再現成功の鍵を握ります。

【作り方】

1. 鍋に牛乳を入れて温めます。（沸騰させない程度）
2. 別のボウルに卵黄、全卵、グラニュー糖、薄力粉を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3. 温めた牛乳を少量ずつ（2〜3回に分けて）ボウルに加えながら、ダマにならないようによく混ぜます。
4. ③を茶漉しで濾しながら再び鍋に戻し、中火にかけます。
5. 絶えず木べらで鍋底からかき混ぜ続け、とろみがついてツヤが出たら火から下ろします。
6. 清潔なバットに広げてラップを密着させ、氷水などで急速に冷やします。この時、一度裏漉しすると、よりなめらかな口当たりになりますよ。

ふわふわ蒸しスポンジケーキの作り方

カスタードクリームを優しく包み込む、しっとりふわふわのスポンジ生地も重要です。今回は蒸し器を使った本格的なレシピをご紹介します。

【作り方】

1. ボウルに全卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまでしっかりと泡立てます。最後に低速で1分ほど混ぜ、キメを整えます。
2. ふるった薄力粉を2回に分けて加え、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜます。粉気がなくなったら、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
3. 生地を絞り袋に入れ、オーブンシートに直径約7cm程度の円形に絞り出します。
4. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約5分程度蒸します。竹串を刺して何もついてこなければOKです。

組み立て＆仕上げのポイント

カスタードクリームとスポンジ生地が準備できたら、いよいよ「萩の月」の形に組み立てていきます。

【組み立て手順】

1. 蒸しあがった熱いスポンジ生地の一部を、ボンブ型や耐熱性の丸いボウル（直径7～8cm程度）に敷き詰めます。
2. 中心に冷やしておいたカスタードクリームをたっぷりと詰めます。
3. 残りのスポンジ生地でカスタードクリームの上に蓋をするように乗せます。
4. 再度、蓋をして蒸し器で10分程度蒸します。
5. 蒸しあがったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やしてから型からそっと外します。

失敗しない！萩の月 手作りを成功させるプロのコツ

手作りだからこそ、失敗せずに美味しく仕上げたいですよね。アイテムハンターHoiHoiが、細かいけれど大切なコツを伝授します。

本物の味に近づける裏技と材料選び

萩の月 手作りを成功させるには、ちょっとした裏技や材料選びの知識が役立ちます。

• カスタードクリームは完全に冷まして裏漉しする: これでなめらかな口当たりとダレを防げます。
• 卵の鮮度にこだわる: 卵臭さを抑え、より上品な味になります。
• 甘さの調整: 市販品はかなり甘いので、再現を目指すなら少し多めの砂糖を使ってみてください。
• バニラエッセンスを少々: 風味付けに加えると、より洋菓子らしい香りが広がります。

意外と盲点？型選びと代用品の探し方

「萩の月」独特の半球型を作るには、専用の型が必要になると思われがちです。私も「どこで売ってる？」と探しまわりましたが、実は身近なもので代用も可能なんです。

• ボンブ型: これが最も理想的な型です。製菓材料店やオンラインショップで入手可能です。
• シリコンカップ: マフィンカップのようなシリコン製の半球型も使えます。
• 耐熱性ボウル（小）： ダイソーなどの100円ショップで見かける、小さな耐熱性の丸いボウルも代用品になります。直径7～8cm程度のものが使いやすいでしょう。

手作り品ならではの注意点（日持ち・保存）

市販の萩の月には脱酸素剤「エージレス」が使われ、常温で日持ちするように工夫されていますが、手作りの場合はそうはいきません。

手作りの良さは、できたてのフレッシュな美味しさです。保存料も入っていないため、衛生管理には特に気を付けてくださいね。参照:三菱ガス化学 エージレス

手作り萩の月をさらに楽しむ！アレンジとプレゼント術

せっかく手作りするなら、アレンジを加えたり、素敵なプレゼントにしたりして、もっと楽しんでみませんか？

アイデア光る！手作り萩の月アレンジレシピ

基本のレシピをマスターしたら、自分だけのオリジナル萩の月に挑戦するのも楽しいですよ。私のアイテムハンター魂がうずきます！

• 抹茶味: スポンジ生地に抹茶パウダーを混ぜたり、カスタードクリームに抹茶を加えて和風に。
• チョコレート味: カスタードクリームに溶かしたチョコレートを混ぜ込み、ココアパウダーを振って濃厚に。
• 季節のフルーツ: カスタードクリームの上に薄切りのフルーツ（苺、桃など）を少量乗せてみる。

心を込めて贈る！プレゼントにする際のポイント

手作りの萩の月は、きっと喜ばれるプレゼントになります。心を込めて贈るためのポイントを押さえましょう。

• 個包装: 一つずつラッピング袋に入れ、シーラーで密閉すると衛生的で見た目もプロっぽくなります。
• 箱詰め: ぴったりサイズのギフトボックスに入れると、さらに高級感が増します。
• 日持ちの説明: 贈る相手には、手作り品で日持ちが短いため、早めに食べてもらうよう正直に伝えましょう。これが信頼に繋がります。

市販品と徹底比較！手作りならではの魅力とデメリット

プロのアイテムハンターとして、手作り品と市販品の比較も正直にお伝えしますね。

まとめ

ここまで、萩の月 手作りの魅力と具体的なレシピ、成功のコツについて詳しく解説してきました。最後に、この記事の重要ポイントをまとめますね。

• 萩の月は仙台銘菓で、カスタードと蒸しスポンジの組み合わせが特徴
• 市販品は高価または入手困難なため、自宅での再現ニーズが高い
• なめらかなカスタードクリームは、しっかり炊き上げ急速冷却がポイント
• ふわふわスポンジは蒸し器で作るのが本格的で、イスパタも有効
• 組み立て時は熱い生地を使い、冷ましてから型から外すと崩れにくい
• カスタードは裏漉し、卵の鮮度、バニラエッセンスで味を近づける
• ボンブ型以外にシリコンカップや100均の耐熱ボウルも型として活用可能
• 手作り品の日持ちは冷蔵で2日程度と短く、早めの消費か冷凍保存を推奨
• プレゼントにする際は個包装と日持ちの説明が必須
• アレンジレシピで抹茶やチョコ味なども楽しめる
• 手作りはコストを抑えられ、特別感があるが、日持ちと手間は市販品に劣る

「萩の月」は、まさにアイテムハンター心をくすぐる究極のターゲット。手間をかけた分だけ、最高の喜びと達成感が得られますよ！ぜひ、このレシピを参考に、ご自宅で絶品の萩の月 手作りに挑戦してみてください。

「萩の月 手作り」に関するよくある質問（FAQ）

Q1: 萩の月の手作りレシピで、蒸し器がない場合はどうすれば良いですか？

A1: 蒸し器がない場合は、オーブンで焼くタイプのスポンジケーキレシピでも代用は可能です。ただし、蒸し器で作ることで得られる独特のしっとりとした食感は、オーブン焼きでは再現が難しい場合があります。もし可能であれば、フライパンに網を置いて簡易蒸し器にするなどの工夫も試してみてください。

Q2: 手作りの萩の月は、どれくらい日持ちしますか？

A2: 手作りの萩の月は保存料が入っていないため、市販品よりも日持ちが短いです。冷蔵庫で保存して、2日以内を目安に食べ切ることをおすすめします。長く保存したい場合は、個別にラップで包んで冷凍すれば、約2週間程度は美味しくいただけますよ。

Q3: カスタードクリームがダマになってしまいました。どうしたらなめらかになりますか？

A3: カスタードクリームがダマになってしまった場合は、鍋に戻す前に茶漉しで丁寧に濾すことで、かなりなめらかになります。また、炊き上がって冷ます際にも、一度裏漉しをすると、より口当たりの良いクリームに仕上がります。焦らず、ていねいに作業することが大切です。

Q4: 萩の月の型はどこで手に入りますか？

A4: 萩の月のような半球型は、製菓材料専門店やオンラインの製菓用品ショップで「ボンブ型」として販売されています。また、100円ショップ（ダイソーなど）で販売されている、耐熱性の小さな丸いボウルや、半球状のシリコンカップなども代用品として活用できます。

Q5: 手作りの萩の月をプレゼントする際の注意点はありますか？

A5: はい、いくつか注意点があります。まず、手作り品は日持ちがしないため、プレゼントする際はその旨を相手に正直に伝え、早めに食べてもらうようお願いしましょう。また、一つずつ個包装にすると衛生的で見た目もよくなります。持ち運びには、保冷剤を入れた保冷バッグを利用するなど、温度管理にも気を配るとさらに安心です。