ラードはスーパーのどこで買える？プロが教える入手先と活用術

みなさん、こんにちは！「市場の探検者」運営者のHoiHoiです。

「今日の料理、なんだか物足りないな…」
「お店で食べるあのコク、どうやったら出せるんだろう？」

そんな風に思ったことはありませんか？その答えの一つが、実は「ラード」なんです！本格的な中華料理や揚げ物には欠かせない、あの風味とコク。一度使ったら手放せなくなる方も多いはずです。

しかし、「ラードって、どこのスーパーに売ってるの？」と、探すのに苦労した経験はありませんか？私もゲーマーとしてレアアイテムを探し出す探究心には自信がありますが、流通の裏側を知っているからこそ、探し方のコツがあるんです。

この記事では、そんなあなたの「ラードどこで売ってる？」という疑問を、プロのアイテムハンターHoiHoiが徹底的に解決します！

• ラードが買えるお店がすぐにわかる
• 「純製ラード」など、種類別の選び方がわかる
• ラードを使った絶品料理のコツが身につく
• お得にラードを手に入れる方法がわかる
• 「身体に悪い」といった疑問も解消できる

ラードはスーパーで買える？どこに売ってる？

プロのアイテムハンターHoiHoiが、ラードの探し方を徹底解説します！思わぬ場所に隠されていることも多いので、しっかりチェックしていきましょう。

大手総合スーパーでの取り扱い状況

「近所のスーパーにラードってあるのかな？」と疑問に思う方も多いでしょう。結論から言うと、大手総合スーパーではラードが手に入る可能性が高いです。

具体的には、イオン、イトーヨーカドー、西友、ライフ、サミット、ヤオコーなどの食品売り場を探してみましょう。多くの店舗で「油売り場」や「バター売り場」の近くに置かれていることが多いですね。また、精肉コーナーの近くで見かけることもあります。

ただし、これは流通の裏側を知る私からの正直なアドバイスですが、店舗によって取り扱いの有無や在庫状況は大きく異なります。特に季節によっては品薄になることもあるので、注意が必要です。

業務スーパーはラードの宝庫！種類と価格帯

本格的な料理を日常的に楽しむ方にとって、業務スーパーはまさにラードの宝庫です！私もよく利用しますが、ここでは一般家庭用からプロ向けの業務用サイズまで、幅広いラードが手に入ります。

業務スーパーでよく見かけるのは、使いやすいチューブタイプや、たっぷり使える固形（カップ入り）タイプです。価格帯も、一般的なスーパーと比べて約2〜3割程度安く手に入る傾向があります。これは、日々の料理にラードを取り入れたい方には嬉しいポイントですよね。

私が確認したところ、業務スーパーでは定番の「純製ラード」の他、ベル食品工業などの製品も取り扱っていることがあります。大容量でコスパが良いので、ストックしておくと非常に便利ですよ。

ドン・キホーテや専門店での探し方

意外なところでは、ドン・キホーテでもラードを見つけることができます。特にチューブタイプのラードが置いてあることが多いですね。品揃えは店舗によってまちまちですが、もし近くにあれば覗いてみる価値はあります。

また、よりこだわりのラードを探しているなら、地域の精肉店を訪れるのも一つの手です。一部の精肉店では、精製されたラードを販売していることがありますし、運が良ければ豚の脂身を直接購入し、自分で自家製ラードを作ることも可能です。これはまさに究極のアイテムハントと言えるでしょう！

コンビニ・ドラッグストア・100均は期待薄

残念ながら、コンビニエンスストア、ドラッグストア、100円ショップでラードを見つけることは、ほぼ期待できません。これらの店舗は商品の回転率やスペースの関係で、日常的に使う調味料以外はあまり置いていないのが現状です。緊急で必要な場合でも、探し回るよりは他のスーパーマーケットをあたった方が賢明でしょう。

「純製ラード」や「ヘッドラード」って何？種類と選び方

ラードと一言で言っても、実はいくつかの種類があるんです。特に「純製ラード」という言葉にピンと来た方は、かなりの料理上級者！それぞれの特徴を理解して、あなたの料理にぴったりのラードを見つけましょう。

ラードの種類と特徴：純製ラードと調製ラード

ラードには大きく分けて二つの種類があります。

• 純製ラード：豚の脂肪組織のみを原料としています。100%豚脂で作られており、ラード本来の濃厚なコクと旨味が最大限に引き出されています。本格的な味わいを求めるなら、これを選ぶべきでしょう。
• 調製ラード：豚脂を主体としながらも、牛脂やパーム油などの植物油がブレンドされています。純製ラードに比べて賞味期限が長い傾向があり、価格も手頃なことが多いです。

私がおすすめするのは、やはり純製ラードです。料理の風味とコクが格段にアップしますよ！

「ヘッド」はラードと違う！牛脂との違い

「ラードを探しに行ったのに、『ヘッド』しか見つからなかった…」という経験はありませんか？実は、「ヘッド」はラードとは全くの別物なんです！

ヘッドは「牛脂（ぎゅうし）」のことで、牛の脂肪を精製して固めたもの。豚の脂肪から作られるラードとは原料が異なります。牛脂の融点はラードより少し高く、牛肉特有の濃厚な風味を持っています。

中華料理など、豚肉の旨味を活かしたい料理にはラード、牛肉料理には牛脂と使い分けるのがプロのアイテムハンター流です！

本格派におすすめ！純製ラードを見つけるコツ

純製ラードは、メーカー公式サイトや大手通販サイトで確実に見つけることができます。

例えば、雪印メグミルクのチューブタイプやミヨシ油脂の袋タイプなど、さまざまなメーカーが純製ラードを製造・販売しています。参照:雪印メグミルク / 参照:ミヨシ油脂

通販サイトでは、実店舗では見かけにくい大容量サイズや、酸化防止剤無添加といったこだわりの商品も探せるので、ぜひチェックしてみてください。

ラードの真骨頂！料理を格上げする使い方と代用品

せっかく手に入れたラード、どうせなら最大限に活用して、食卓をワンランクアップさせましょう！プロのアイテムハンターがおすすめする使い方と、もしもの時の代用品もご紹介します。

プロの味に！ラードで作る絶品チャーハン

ラードの活用法として、まず試してほしいのがチャーハンです！植物油で作るチャーハンも美味しいですが、ラードを使うことで格段にコクと風味がアップし、ご飯がパラっとした仕上がりになります。まるで中華料理店の味！

熱したフライパンにラードを溶かし、香りが立ったらご飯や具材を炒めてみてください。その違いに驚くはずです。

カリッとジューシー！ラードで揚げる至福の揚げ物

揚げ物もラードとの相性は抜群です！ラードは高温調理に適しており、とんかつやコロッケ、フライドチキンなどを揚げると、外側はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。さらに、ラード特有のコクと旨味が衣に染み込み、より一層美味しくなります。

ドーナツなどの揚げ菓子にも使うと、豊かな風味とサクサクした食感を楽しめますよ。

ラードが見つからない時の最終手段！代用品と自家製ラード

「どうしてもラードが見つからない！」そんな時は、以下の代用品を検討してみてください。

• 豚の脂身や牛脂：最もラードに近い風味が得られます。精肉店で手に入ることも多いでしょう。ただし、牛脂はラードより融点が高く、冷えると固まりやすいので注意が必要です。
• 植物油＋バター：コクを出したい場合は、植物油にバターを少量加えることで、風味を補うことができます。
• ベーコンや豚バラ肉の脂：調理中にベーコンや豚バラ肉から出てくる脂は、自家製ラードと同じ豚脂です。これを活用するのも良い方法です。

究極のアイテムハントとして、豚の生脂（背脂など）から自家製ラードを作るのもおすすめです。手間はかかりますが、新鮮で香り高いラードが手に入りますよ。

気になるラードの「健康」と「品質」問題

「ラードって、なんとなく身体に悪そう…」そんなイメージをお持ちの方もいるかもしれませんね。プロのアイテムハンターとして、メリットだけでなくデメリットや注意点も正直にお伝えします。

「ラードは身体に悪い」は本当？メリット・デメリット

ラードは、料理に深いコクと風味を与える優れた食材である一方で、健康面に関する懸念が指摘されることもあります。

ラードには飽和脂肪酸が多く含まれており、過剰摂取はLDL（悪玉）コレステロールの増加や心臓病のリスクを高める可能性もあるとされています。参照:e-ヘルスネット（厚生労働省）

しかし、適量を守って使えば、料理の質を高める効果は絶大です。豚肉の脂身には、オレイン酸やステアリン酸など、悪玉コレステロールを抑制する効果のある脂肪も含まれているとされています。

要はバランスと量が重要。風味付けに少量使う程度であれば、必要以上に心配する必要はありません。

ラードの保存性と酸化について

ラードは、植物油脂と比較して酸化しにくい特性を持っています。そのため、適切な環境で保存すれば比較的長期間品質を保つことが可能です。

一般的には、開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切ることをおすすめします。直射日光を避け、涼しい場所で保管するようにしてくださいね。

記事のまとめ

• ラードは豚の脂肪から抽出される食用油脂で、料理に深いコクと風味を加える
• 「純製ラード」は100%豚脂製、風味を重視するならこれを選ぶ
• 大手総合スーパーや業務スーパーでラードは手に入る可能性が高い
• 業務スーパーは価格が安く、種類も豊富でおすすめ
• ドン・キホーテや一部の精肉店でもラードは見つかることがある
• コンビニ、ドラッグストア、100均での取り扱いはほぼない
• 「ヘッド」は牛脂のことで、ラード（豚脂）とは異なる
• 通販サイトでは、実店舗では見つけにくい商品や大容量サイズが豊富にある
• ラードはチャーハンをパラっとさせ、揚げ物をカリッとジューシーに仕上げる
• 炒め物やラーメンの風味付け、餃子やハンバーグの隠し味にも使える
• ラードが見つからない場合は、豚の脂身や牛脂、ベーコンの脂などが代用になる
• 過剰摂取は健康面での懸念もあるが、適量であれば料理の質を高める
• ラードは酸化しにくく、適切に保存すれば比較的長持ちする
• 購入前には、店舗への電話確認が最も確実な入手方法となる
• プロのアイテムハンターHoiHoiが、あなたの本格料理を応援する

「ラードスーパー」に関するよくある質問（FAQ）

Q1. ラードはどのスーパーでも売っていますか？

大手総合スーパー（イオン、イトーヨーカドー、西友など）や業務スーパーでの取り扱いが多いですが、全ての店舗にあるとは限りません。油売り場やバター売り場、精肉コーナー近くを探してみてください。確実に手に入れたい場合は、訪問前に店舗へ電話で問い合わせるのがおすすめです。

Q2. 業務スーパーのラードはどんな種類がありますか？

業務スーパーでは、一般家庭用から業務用まで、固形タイプやチューブタイプのラードが豊富に揃っています。価格も一般的なスーパーよりお得な傾向がありますよ。

Q3. ラードを使うと本当に料理が美味しくなるんですか？

はい、格段に美味しくなります。ラードは豚脂特有の深いコクと旨味、香りを料理に与えます。チャーハンはパラっと香ばしく、揚げ物はカリッとジューシーに仕上がり、本格的な味わいになりますよ。

Q4. ラードとヘッド（牛脂）の違いは何ですか？

ラードは豚の脂肪から作られる「豚脂」ですが、ヘッドは牛の脂肪から作られる「牛脂」です。それぞれ異なる風味と融点を持つため、中華料理にはラード、牛肉料理には牛脂と使い分けるのがおすすめです。